Le Rhum Barbancourt, un Rhum 100% haïtien, remporte trois médailles à la San Francisco World Spirits Compétition dont une Médaille d’Or pour son Rhum Trois Etoiles. Ces médailles s’ajoutent à plus de cinquante médailles déjà gagnées par la société depuis sa création en 1862.
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Il est à noter que Barbancourt est un habitué des compétition et a remporté de nombreux prix d’excellence dans les concours internationaux et cette année parmi les trois médailles remportées par la société pour la dernière édition de la San Francisco World Spirits Competition (l’édition 2021), il faut en compter une en or décernée à son Rhum 3 Etoiles.
La San Francisco World Spirits Compétition est l’un des concours les plus influents. Fondée en 2000, elle est l’une des plus anciennes compétitions de ce type avec près de deux décennies d’expérience. Au fil des ans, elle a acquis une réputation exceptionnelle auprès des professionnels et des consommateurs grâce à son engagement envers ces trois principes fondateurs.
L’Histoire du Rhum Barbancourt: Un Rhum Haïtien produit à 100% en Haïti
L’histoire de Barbancourt débute avec Dupré Barbancourt, originaire de Charente (France) qui en 1862, décida de fonder une distillerie de rhum en Haïti qui porte jusqu’à aujourd’hui son nom.
En utilisant la méthode de double distillation ordinairement réservée aux grands cognacs, Dupré Barbancourt découvrit un rhum au caractère incomparable qui reçoit depuis sa création les plus hautes distinctions internationales
N’ayant pas eu de descendance directe, Dupré Barbancourt laisse à sa mort la distillerie à sa femme, Nathalie Gardère et à son neveu Paul Gardère, qui lui succéda à la tête de la société jusqu’en 1946.
Suivant la tradition familiale, le fils de Paul, Jean Gardère, entrepreneur visionnaire, reprit le flambeau à son tour après sa mort en 1946, à une époque où la distillerie des Rhums Barbancourt, implantée sur le Chemin des Dalles à Port-au-Prince, ne produisait qu’une quantité limitée de rhum et réservait les rhums vieux exclusivement à la famille et aux proches. Il restera à sa tête jusqu’à son décès en 1990.
Jean Gardère fut l’instigateur de la modernisation de la Société entre 1949 et en 1952. Une modernisation qui permettra à l’usine de produire son propre jus de canne à partir de la plantation de canne du Domaine Barbancourt et facilitera le passage de la Société du stade artisanal à celui de production industrielle. Cette même modernisation qui aura permis à la société d’ouvrir progressivement à la distribution, au milieu des années 1960, la Réserve du Domaine de 15 ans d’âge, traditionnellement réservée à la famille.
Au décès de Jean Gardère, son fils Thierry Gardère pris la succession, constituant la quatrième génération de la famille Gardère à diriger la société, il sera à son tour succédé par sa fille, Delphine Nathalie Gardère après son décès en 2017.
Delphine Gardère est célébrée pour avoir racheté via un LBO, l’ensemble des parts sociales de La Société du Rhum détenues par le reste de la famille Gardère en Novembre 2020.
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Barbancourt, toujours fidèle à ses principes: un succès inévitable
Barbancourt a gagné de très nombreux prix d’excellence dans les concours internationaux tels que la San Francisco World Spirits Compétition (médaille d’or en 2000) et est aujourd’hui implanté dans plus de 20 pays.
La sélection de prestige Barbancourt n’est pas produite à partir de mélasse, mais sur une base directement élaborée avec le jus de canne. Les rhums sont fabriqués dans la distillerie Barbancourt, située tout près de la plantation de canne. De la sorte, le pressage rapide assure au jus une fraîcheur et une qualité incomparables.
La composition est rendue spéciale par un ingrédient original : il s’agit de la levure utilisée pour la fermentation qui surligne les arômes fruités. L’assemblage gagne alors en profondeur. Le rhum profite de la procédure de la double distillation. Il prend le temps de vieillir et de s’épanouir sous bois.
M. Dupré Barbancourt, fondateur de la distillerie, était charentais d’origine. Il utilisa donc les techniques en usage pour le cognac, et principalement la double distillation. Par ailleurs, il préféra le vieillissement en fût de chêne français, provenant du Limousin. Ces choix, plus coûteux en temps aussi bien qu’en investissements, ont été maintenus par ses héritiers.
Si bien sûr les installations ont été modernisées depuis 1862, la distillerie reste fidèle aux principes de son fondateur, avec notamment ses deux colonnes de distillation. La grande spécificité des rhums Barbancourt, c’est qu’ils sont élaborés directement avec du jus de canne, et non de la mélasse (sucres résiduels de la canne) comme la plupart des autres rhums de la région.
Provenant de 600 ha de plantations, les cannes sont acheminées immédiatement à la distillerie, afin de conserver toute leur fraîcheur. Appelé vesou, ce jus de canne à sucre obtenu par broyage est mis à fermenter avec une souche de levure propre à Barbancourt, qui valorise ses arômes les plus fruités. Puis, après la double distillation, le rhum va vieillir dans des fûts de chêne en provenance du Limousin.
Outre un rhum blanc de commercialisation récente, la gamme Barbancourt comprend surtout des rhums bruns, disponibles en trois qualités : le 3 étoiles de 4 ans d’âge (40 %), la Réserve Spéciale 5 étoiles de 8 ans d’âge (43 %), et la Réserve du Domaine de 15 ans d’âge (43 %), disponible en quantité limitée et qui était autrefois réservée à la famille et à ses proches.
Article Rédigé par: Jerry Louis-Jeune, SEO and Digital Expert
